Lussisch Brot
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Lussisch Brot, ist ein trockenes Gebäck, das traditionell in Form von Buchstaben gebacken wird.
Geschichte
Lussisch Brot stammt ursprünglich aus dem lussischen Presik, wo es als Alfabet Brood (Alphabetbrot) bekannt war. Bekannt wurde das Gebäck durch den lussischen Konditor Willem Kamelle, der 2354 nach Malzaj auswanderte und dort den Süßwarenhersteller Kamelle gründete, der das Gebäck industriell herstellte.
Herstellung
Lussisch Brot wird aus Eischnee, Kakao, Karamellsirup, Mehl und Zucker hergestellt. Der Teig wird im Anschluss zu Buchstaben geformt bei niedriger Temperatur getrocknet und danach gebacken. Zuletzt wird das Gebäck noch mit Zuckerwasser glasiert.
