Lussisch Brot

Lussisch Brot

Lussisch Brot, ist ein trockenes Gebäck, das traditionell in Form von Buchstaben gebacken wird. Es ist in ganz Akronor und Teilen Bangabandhus verbreitet und gilt als Spezialität.

Geschichte

Lussisch Brot stammt ursprünglich aus dem lussischen Presik, wo es als Alfabet Brood (Alphabetbrot) bekannt war. Bekannt wurde das Gebäck durch den lussischen Konditor Willem Kamelle, der 2354 nach Malzaj auswanderte und dort den Süßwarenhersteller Kamelle gründete, der das Gebäck als Erster industriell herstellte und auch noch heute ein wichtiger Hersteller von Lussisch Brot ist.

Herstellung

Lussisch Brot wird aus Eischnee, Kakao, Karamellsirup, Mehl, Zimt und Zucker hergestellt. Der Teig wird im Anschluss zu Buchstaben geformt bei niedriger Temperatur getrocknet und danach gebacken. Zuletzt wird das Gebäck noch mit Zuckerwasser glasiert.